Lactose : à propos de l’intolérance 1
L’être humain est un mammifère. Les enfants des mammifères sont nourris au lait maternel, jusqu’à leur sevrage. Le lait de vache contient de l’eau, des graisses (dont on fait le beurre), des protéines (en particulier la caséine) et des sucres (essentiellement le lactose). Le lactose est digéré grâce à la […]